10. Yıl çekimleri..

Evlendiğimizden bu yana hayalimizdi 10. Yılımızda gelinlik ve damatlıklarımızı giyerek çoluk çocuk fotoğraf çekimi yaptırmak.. Bir hayalimizi daha gerçekleştirdik:)
Listeye bir tik daha atıldı:)

Girit Mantısı..

Bizim ufaklıkların bayıldığı bir lezzet bu..
Hazırlanışı da çok kolay.. Kıymayı kavurup, rendelenmiş soğanı ekliyorsunuz.. Sonrasında rendelenmiş patatesi de ekleyip kavuruyorsunuz, biraz tuz ve karabiber.. harcınız hazır..
Ben bazen içli köfte gibi de hazırlıyorum harcı, yani kıyma, soğan, dövülmüş ceviz, tuz, karabiber..
Yufkayı ister 6 ya ister 8 e bölün.. İster paçanga böreği gibi büyük, ister sigara böreği gibi küçük küçük sarın, çokça yapıp dondurucuya da atabilirsiniz..
Kapaklı bir tavaya bir parmak kadar su koyup ısıtın.. Su ısınınca hazırladığınız börekleri tavaya dizip, kapağını kapatın.. Kısık ateşte buharda pişecekler.. Çevirmeye gerek yok..
Tabağa alın, girit mantınız hazır.. Orjinalinde yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biber ile servis ediliyor ama ben çocuklara etin yanında yoğurt vermediğim için demir emilimi açısından sade servis ediyorum..

Çocuğa İngilizce Öğretmek, Peki Ama Nasıl??

Kızım 5 yaşına girdi geçenlerde.. Şu anda ingilizce konuşulan şeyleri anlayabiliyor ve cevap verebilecek düzeyde..
Bunun için daha bebeklikten itibaren evde hergün biraz biraz ingilizce eğitimi ile acayip yol aldı..
Peki bunu nasıl yaptık:
• İlk bebeklik zamanlarında kelime öğretimi ile başladık.. Bunun için kaynaklarımız kitaplar ve kısıtlı süre izledikleri ingilizce videolardı.. Brainy baby, Baby einstein, Magic English ve Super Simple Song bu anlamda çok faydasını gördüğümüz seriler oldu.. Kitap olarak ise ilk etapta aşağıdaki kitaplar oldukça yardımcı oldu başlangıç için..

Sonra sonra kelimelerden diyaloglara geçiş yapmaya başladık..
Bu kapsamda kullandığımız kaynaklar:
•Kitaplar:
Aşağıdaki kitaplar eğlenceli yaklaşımlarıyla hep elimizin altındaydı..

•Aktivite Sayfaları: British Council web sitesi bir derya deniz.. Çok güzel aktiviteler olduğu gibi çıktı alınabilecek çok güzel aktivite sayfaları mevcut.. İngilizce komutlarla boyama yapma üzerine bu eğlenceli aktiviteler haftada bir gün programımızda..

•Fredisa Learns: Ünite ünite bir ingilizce öğretim programı yapmak istiyorsanız bu site çok iyi bir rehber..

•İngilizce Videolar:
English singsing videoları favorimiz..
English4room videoları da çok iyi bu anlamda.. Bunların yanında
-Adisebaba ingilizce hikayeler
-Blippi
-British Council videoları
-Endless
-Carton Story-Basic dialogues
-Gogo
-Harry the Bunny
-Kids Hut
-Max and Alex
-Munchkin Music
-Pancake Manor for Kids
-Peppa Pig
-Youtube üzerinden indirdiğim çok sayıda ingilizce sayı, renk, şekiller, hayvanlar, alfabe, words and adjective videoları
•Telefon-Tablet Uygulamaları: Çok sayıda uygulama mevcut bu konuda da ama Fun English tek kelimeyle harika..
İngilizce çok eğlenceli oyunlarla öğretiliyor bu uygulamada.. En basitinden bir örnek verecek olursam İngilizce olarak sandalyeyi turuncuya boya diyor ama yandaki renk paletinde turuncu yok fakat sarı ve kırmızı var.. Yani çok yönlü kurgulanmış tam bir eğitim uygulaması..

Yemeğe Teşvik Yıldızları..

Konsantrasyon süreleri zaten sınırlı olan çocukların tabağın sonlarına doğru dikkatlerinin dağıldığı noktada yıldız uygulamasının tekrar motivasyon sağlaması açısından çok etkili..
Kendi kendine yemek yeme alışkanlığı ve doğru miktarda porsiyonlanmış tabağın bitirilmeden masadan kalkılmaması kazanılması gereken çok önemli değerler olarak görüyorum..
Çevremde gözlemlediğim durum açlıkla sofraya oturan çocuğun birkaç kaşıktan sonra kalkıp gitmesi.. Tabii bunda tabağının yiyeceğinden fazla miktarda porsiyonlanmış olmasının ya da yemek alternatifleri sunulmamış, yemek seçmeye yönlenmiş, farklı yiyeceklerin önemi ilgisini çekecek şekilde anlatılmamış olmasının da etkileri büyüktür..
Bizimkiler tabaktaki yemeğin bitmeden kalkılmayacağını bilirler.. Ama doğaları gereği konsantrasyon süreleri kısıtlı olduğu için yemeğin sonlarına doğru karındaki o açlık durumu da bastırılınca dikkatler dağılmaya başlıyor.. İşte tam bu noktada yıldız uygulaması çok işe yarıyor.. Yemeğe tekrar konsantre ve motive olmalarını sağlıyor.. Yemeğini bitiren yıldızını kapıyor, tabloda yerine yapıştırıyor..
Bir haftalık hazırladığım aşağıdaki yıldız takviminde tüm haftanın tüm öğünlerinde eksiksiz tüm yıldızları tamamlayana hafta sonu küçük sürprizler geliyor.. Ödül uygulamasından uzak, motivasyon amaçlı minik minik sürprizler sadece..

Not: Yemeğini yersen şunu alırım bunu alırım şu ödülü kazanırsın cümleleri doğru olmayan yaklaşımlar, çocuğun kafasında yemeğin sadece ödülle yenilebilecek kadar kötü birşey olduğu olgusunu oluşturuyor.. Alternatif yemekler sunun, sevmediği şeyleri farklı ve ilgisini çekecek sunumlarla daha lezzetli hale getirin, farklı farklı şeyler yemenin vücuduna etkisini keyifli yaklaşımlarla anlatın.. Mesela biz her bir gıdanın, vücutlarına mikroplar girdiğinde onlara nasıl "dışarı çık lütfen" dediğini taklit ediyoruz.. Bayılıyorlar buna.. Mesela içerken ara ara posaları geldiği için portakal suyunu içmekten hoşlanmayan kızıma, mikrop girince vücudunda portakal suyunun "çık dışarı, bi daha seni burada görmiyim" diye sesinin nasıl yüksek çıktığını, ama kurabiyenin mesela mikropla karşılaştığında sadece kısık bir sesle "çıkarmısınız lütfen" dediğini ama mikrobun onu duymadığını anlatıyoruz drama şeklinde.. Çok etkili oluyor ve çok keyif alıyorlar bu canlandırmalardan.. Hatta bazen tabağındaki sebzeleri ya da meyveleri soruyor, "anne mikroplar vücuduma girerse hangisinin sesi daha yükses çıkar" diye.. Anlatıyoruz tek tek.. Gözleri ışıldayarak gururla yiyor önündekileri, biliyor ki çok bayılmasa da bazen lezzetlerine vücudunda çok işe yarayacaklar..
Onları kazanmak öyle kolay ki..
Küçücük dünyalarına inmek gerekiyor sadece..

Ekmek..

Duruma göre haftada iki ya da üç kez ekmek pişer bizim evde..
Öyle makinede falan değil.. Geleneksel yöntemlerle ekşi mayadan ve döküm kapta..
Yıllardır o kadar alıştım ki buna, toplam süreç yarım saatimi almaz.. Dolaptan maya çıkar, ılınsın, bir bardak ılık su, biraz un ve az tuzla karıştır, ön maya hazır.. üzerini bezle ört 2-3 saat bekle.. Üzeri göz göz olduysa 2 bardak ılık su ve 1 kg unun kalan kısmını ekle, biraz yoğur, çok yoğurmaya gerek yok.. elma büyüklüğünde bir parçayı al mayalık olarak buzdolabına kaldır, ekmek hamurunu yağlanmış döküm tencereye koy kabarmaya bırak.. 2-3 saat kadar sonra 150 derecede 1 saat pişir..
Yapılan iş çok değil, karıştır ön mayayı hazırla, yoğur hamuru hazırla ve pişir.. Sadece 2-3 saatte bir unutmamak gerekiyor.. ve toplandığında yarım saatinizi almıyor.. Ama sonuç verdiğiniz emeğin çok çok üzerinde:

Hele hele evin içine yayılan mis gibi ekmek kokusu..
Çok zor değil, ne olur evde yapın ekmeğinizi.. Dışarıdan alınan gıdalar günden günden bizi öldürüyor, bunu unutmayın..
Buğday bile masum değil artık tohum politikası nedeniyle.. Kaldı ki ekmeğin içine konan diğer katkı maddelerini saymıyorum bile..

Tarhana..

Ara ara taze taze olsun yaparım tarhanamı.. Öyle mevsimini falan beklemem.. Dondurucuya acil tarhanalık durumlar için biraz kırmızı biber, domates ve havuç atarım, sıkışınca yapıveririm küçük miktarlarda.. ilk akşam hamuru hazırla, 2. akşam yoğur, 3. Akşam kabardıysa parçala ve ufalayıp kurut.. herbiri yarım saatimi almıyor.. O nedenle tarhana yapmak hiç büyümez gözümde.. mevsimi olsun olmasın sık sık yaparım bu nedenle..
Bu defa tam mevsimine geldi yapışım.. Daha önceki tarhana tarifimde çok sayıda sebze koyduğumdan bahsetmiştim.. Bu defa klasik yaptım..
2 soğan
1 baş sarmısak
2 domates
2 havuç
2 patates
1 kg kırmızı biber
200 ml yoğurt
ekşi maya
un
tuz
Sebzeleri doğrayıp buharda pişirdim, rondodan geçirdim.. Yoğurt, maya, tuzu ilave edip aldığı kadar unla yoğurdum..
Bu defa çorbaya yakışacağını ve besin değerini arttıracağını düşündüğüm bulgur, pirinç, kırmızı mercimek ve mısırı az suda haşlayarak süzdüm ve blenderdan geçirip ekledim hamura..
Üzerine bez örtüp mayalanmaya bıraktım..
Ertesi akşam hamurum kabarmıştı..

Unla yoğurdum tekrar, üzerini bezle örtüp tekrar mayalanmaya bıraktım..
Ertesi akşam unla minik minik daireler açıp masanın üzerine yaydım bıraktım.. Sabah kurumuştu, ufalayıp kevgirden geçirdim..
Bir bez üzerine yayarak kurutmaya bıraktım..
Bu aşamalarda fotoğraf çekmeyi unutmuşum:(
Ve işte tarhanam hazır..
Acil dışarı çıkışların en büyük kurtarıcısı.. Hatta öyle ki dışarı çıkarken çocuklar için aldığım sırtçantamda küçük bir poşet bulundururum her daim, sürpriz şeklinde uzayan gezmelerde çocuklar ne yiyecek diye düşünmem.. Kahvaltı yerine de geçmesi süper bir artı.. Bir de küçük bir paket erişte tabii:)

Alternatif Aktiviteler: Bahçe Parkuru..

Çok basit malzemelerle çocukların çokça keyif alacağı minik istasyonlar oluşturup onlara bir parkur oluşturabilirsiniz..
Bahçeniz yoksa evin içinde de odadan odaya kıvrımlı çizgiler çizip, altından üzerinden geçebileceği kutu gibi şeyler koyup, üzerinden atlayabileceği ya da içinden geçebileceği karmaşık ipler gerip keyifli parkurlar oluşturabilirsiniz.. Bu tamamen sizin hayal gücünüze kalmış..
Parkuru oluşturduktan sonra o alanda çocuğunuzu asla yalnız bırakmamak koşuluyla tabi..
Bizim bahçe parkuruna gelince:
Önce bir ipi yere kıvrımlı bir şekilde bırakıyorum, üzerinden yürüyerek başlıyor parkur.. Tebeşirle de çizilebilir aşağıdaki gibi..

Sonra ip merdivene çık in..

Sonraki istasyon çite sıkı sıkı dayadığım kalaslara tırmanma ve aynı şekilde geri geri iniş.. Bahçenin kenarında atıl şekilde duran kalasları değerlendirdim bu noktada..

Sonraki istasyon bar.. Eski rustik perde demirinin bir ucunu ağaca bir ucunu duvara sıkı sıkı oturtunca oldumu sana bar.. Tutunup 10a kadar sayarak asılı durma bu istasyondaki görev..

Bir sonraki aşama ağaca tırmanma.. Burada yine ağaca sıkı sıkı dayadığım kalaslar onları ağaca tırmanma konusunda çok motive ediyor..

Sonraki durak bir denge istasyonu.. Yere değişik biçimlerde dizdiğim ağaç kütüklerinin üzerinden atlayarak dengelerini bozmadan geçmeye çalışıyorlar..

Bir sonraki duvara tırmanma.. Yine kalaslar üzerinden bu defa epeyce yüksek bir duvara çıkıp aynı şekilde geri inmeye çalışıyorlar..

Sonraki istasyon yine bir denge çalışması.. Taşlar üzerine koyduğum tahta yol üzerinde hiç düşmeden karşıya geçmeye çalışıyorlar..

Önde duran ise asılıp sallanmaları için hortumu kesip bir çamaşır ipinden geçirerek ağaca bağladığım basit bir sallanma ünitesi.. sonraki adım da o..Yine asılıp 10 a kadar sayıyoruz..
Bundan sonrası son istasyon yani mükafat artık.. Yere aralıklarla yerleştirerek bir sonraki istasyona kadar bir güzargah oluşturduğum hulahup çemberlerinin içine çift ayak zıplayarak ulaşıyorlar bu son istasyona.. Ağaca bağladığım tırmanma haladının ucuna bir de zıp zıp toplardan bağladım.. Halada tutunup asılarak topun üzerine atlıyorlar..
Parkur başından beri takip ettiğimiz süre burada durduruluyor artık.. sonrası keyif.. Sallıyoruz istedikleri kadar..

Süre tutma olayı onları motive etsin diye başladığımız birşeydi, yoksa bir yarış mantığına girmelerini asla tasvip etmiyorum.. Ama öyle enteresan ki bir önceki sürenin altına iniyorlar her seferinde, bu da beni oldukça şaşırtıyor.. Çocukların keyifle yaptığı herşeyde acayip sonuçlar alınabiliyor..
Haftada bir gün jimnastik derslerimizde yapıyoruz bu parkuru.. Diğer zamanlarda da diledikleri gibi oynuyorlar bu basit ama onlara oldukça çok keyif veren bu malzemelerle..
Aslında bu parkura eklemek istediğim birkaç küçük şey daha var ama hazırlamak için fırsat yaratamıyorum.. minik bir tırmanma duvarı gibi, denge ipi gibi (slackline) vs vs..
Ağaca çıkmaya ve tırmanmaya çokça teşvik etmeye çalışıyorum onları.. Ağaç bambaşka bir kültür çünkü..
Bir de ip tünelimiz vardı, istasyonlarımız arasında onu atladım:

Söylediğim gibi çok basit malzemelerle çocukların dünyalarına çok büyük şeyler katabilirsiniz.. Yeterki yapmak isteyin..
Baksanıza şu küçük sıpaya:

Alternatif Aktiviteler: Ebru..

Evinize bir ebru kiti alarak keyifli çalışmalar yapmak mümkün.. Çocuklar çok fazla keyif alıyor bundan.. Kitre adı verilen solüsyonu kaba döküp üzerine boya damlatarak biz adı verilen çubuğu yardımıyla solüsyonun üzerindeki boya damlalarına istediğiniz şekli veriyorsunuz..sonra bir A4 kağıdını üzerine kapatıp solüsyon üzerinde oluşan deseni kağıda aktarıyorsunuz.. Kuruyunca eseriniz duvardaki yerini alıyor..

Sağlıklı Mutfak Kaplarım..

Bu konuda birçok defa yazdım ama gelen sorulara istinaden tekrar gündem etmek istedim..
Bilenler bilir benim mutfağımda çelik, cam, porselen ve demir döküm dışında mutfak kabı kullanmam yemek hazırlamada.. Bir iki üründe de emaye.. Öyle seramikti, titanyumdu asla yanına yaklaşmam..

Kek kalıplarım porselen, cam ya da emayedir.. Asla teflon ya da seramik değil..

Kızartma tencerem (kızartma fazla yapmama rağmen arada çocuklara patates kızartmak için bulunduruyorum) emayedir..
Ondan önce hep çelik kullandım kızartma için..

Tavalarım döküm, çelik ya da porselendir.. Yine asla seramik ya da ismi değiştirilmiş yapışmaz kaplamalı tavam yok..

Tencerelerimin hepsi çelik.. Onlar dışında bir porselen bir de ekmek pişirmede kullandığım demir döküm tencerem var..

Bu tür porselen tencere ve tavaları kullanırken çok dikkatli olmak gerekiyor, ateşin üzerine boş koymamak gerekiyor şoklanıp kırılmaması için..

Emaye konusuna da bir parantez açmak lazım, emaye kaplama inorganik oksitlerin eritilerek donuk cam kaplama yapılması ve fırınlanmasıyla olur.. Bu içeriğin, yiyeceğe sızma ihtimali yoktur. Ancak burada şuna dikkat etmek gerekir, darbeye maruz kalmış yüzeylerde dökülmeler olabilir, dökülme olan ürünler kullanılmamalıdır..
Birkaç tane de tupper şeker kabım var, buzdolabında yemek saklamak için.. Ne kadar gıdayla teması uygun malzeme olursa olsun asla sıcak birşey koymayın bu kaplara, sadece soğuk kullanım için kullanın..
Şu an için krebi çelik tavada, waffle ı tost makinesinde yapıyorum..
Sağlıklı waffle tava ya da makinesi ile sağlıklı bir krep tavası arayışlarım devam ediyor.. Bulursanız beni de haberdar edin lütfen..

Alternatif Aktiviteler: Mozaik..

Mozaik çalışmalarının birkaç versiyonu mevcut.. Sticker, taş ya da boncuk, boyama..
Hem motor becerilerinin gelişmesi hem de düşünme becerilerini geliştirmesi açısından çok faydalı buluyorum..
Her yaşa uygun bir versiyon bulabilirsiniz..
Bizim evdekiler bunlarla haşır neşir:

Sağlıklı Çikolata Topları..

Çikolatalı toplarla ilgili çok fazla tarif bulabilirsiniz.. Genelde de bisküvilidir tarifler..
Ben evde yaptığım kek ve yine evde yaptığım pudingi karıştırarak hazırlıyorum..

Kek için:
3 yumurta
2 fincan süt
1 fincan zeytinyağı ya da hindistancevizi yağı
3 fincan şeker
5 fincan un
1 fincan naturata kakao
Dövülmüş ceviz
Kinoa/chia tohumu
Kabartma tozu ya da karbonat

Puding için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı dolu dolu nişasta
2 çorba kaşığı dolu dolu un
Karıştır kaynat.. Kaynayınca
1 çorba kaşığı tereyağını ekle blenderdan geçir..

Kekin birazından ve pudingin birazından alıp yoğurun.. Top haline getirip hindistan cevizi veya dövülmüş cevize bulayın.. İsterseniz çöp şişe batırıp da servis edebilirsiniz..

Bisküvi Tadında Kurabiyeler..

Cuma akşamları bizim mutfakta keyif akşamımız.. Her hafta farklı farklı şeyler yapılır keyiflik yemeye küçük aşçılarla..
Kurabiye bizim bu akşamlarda sıklıkla yaptığımız birşey.. Abur cubur anlayışları kurabiye, kek, ev cipsi, ev dondurması, ev pudingi, ceviz, fıstık, mısır, meyve ve sebze olan iki kafadar için cuma akşamki sinema keyfine hazırlık yapıldığı bu dakikalar mutfakta keyifli bir koşuşturma halinde geçiyor..
Kurabiye tarifine gelince, ince bir hamurla hazırlarsanız bisküvi kıvamında oluyor başta dipnot olarak bunu belirteyim..
Tarife gelince:
200 gram erimiş tereyağı (yarıyarıya hindistan cevizi yağıyla karıştırılabilir)
1 su bardağı pudra şeker (ben piyasadaki fabrikasyon şeker yerine çiftlikten aldığım toz şekerle yapıyorum, bu nedenle en başta tereyağında eritiyorum şekeri)
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı un
İsteğe göre Kinoa veya chia tohumu, keçiboynuzu tozu, Naturata kakao, hindistan cevizi, toz zencefil, toz tarçın konulabilir..
İnce bir hamur açıp, küçük şeflerle birlikte şekiller verin..
150 derecede ya da altında pembeleşinceye kadar pişirin..

Şeker konusuna bir parantez açmak istiyorum, ben piyasada sağlıklı bir tatlandırıcı maalesef bulamadım.. İlk zamanlar marmelat ile yapıyordum kek ve bisküvilerini.. Büyüdükçe dışarıda gördükleriyle yarışır tatlar olmalı önüne gelenler tatmin olmaları açısından mantığıyla ufak ufak şekere geçiş yaptım.. Sıfır şeker kısıtlamasıyla bastırılıp, ilk fırsatta patlama yaşayan çocuğun durumu oldum olası daha tehlikeli gelmiştir bana.. O nedenle ben kontrollü olarak ara ara sadece ev yapımı kek, puding ve kurabiye ile kontrollü tatmin sağlayıp olası patlamalara karşı gözlerini tok tutmaya çalışıyorum.. Net bir şekilde de sonuç alıyorum.. Dışarıdaki hiçbirşeyde gözleri yok.. Ama çevremden şunu çok duyuyorum, "biz şekeri yasakladık hep, şimdi abur cubur olayının önünü alamıyoruz"..
Ufak tatminler büyük patlamaları engelliyor, benim felsefem bu..

Lego..

Legolar haftalık rutinimizde olmazsa olmazlarımız.. Küçük boyda envai çeşidi olduğu gibi benim favorim bu büyük boyda blok şeklinde olanları.. Haftada bir büyük kutuyu açıp hayallerimizi zorluyoruz.. Kendi boylarında birşeyler ortaya çıkarmak onları çok heyecanlandırıyor.. Bazen ev yapıyoruz, bazen duvar örüyoruz..Bazen kocaman bir kutu yapıyoruz, bazen de kocaman bir masa.. Bazen de aşağıdaki gibi bir robot ya da bir koltuk..Yeriniz kısıtlıysa saklama kısmı sıkıntı olabilir ancak büyük boydaki legolarla kendi ebatlarında birşeyler ortaya çıkarmak çok keyif veriyor onlara, küçük boylara kıyasla..

Alternatif Aktiviteler: Ponponlar..

Farklı ebatlardaki ponponlarla çok sayıda aktivite yaptırmak mümkün çocuklara..
Aşağıda onlardan birkaçını görebilirsiniz:
• Burada yere yapıştırdığınız bantın üzerine bir ponpon koyarak pipetle üfleyip onu çizginin üzerinde hareket ettirmesini isteyin.. Bitiş noktasına kadar çizginin dışına çıkmak yok:)

•Renkli bantları yere kare şeklinde yapıştırın..Sonra tüm ponponları bu kare etrafına dağıtın ve faraş ile karenin içine toplamasını isteyin..

Aynı işlemi pipetle üfleyerek de yapmasını isteyebilirsiniz..

•Kağıt muffin kaplarına çeşitli renklerde sayılar yazın, sonrasında her bir kalıba içinde yazan sayı ve renkteki ponponu maşa ile koymasını isteyin..

Aynı şeyleri fasülyelerle yapmakta mümkün..

•Ponponları yapıştırarak çok sayıda yaratıcı kes yapıştır aktivitesi de mümkün.. Buyurun örnekleri: